康志敏  女，1986年6月生，中共黨員，副研究員。先后主持河南省重點(diǎn)科技攻關(guān)項(xiàng)目“小麥產(chǎn)后增值關(guān)鍵技術(shù)研究”項(xiàng)目，河南省農(nóng)業(yè)領(lǐng)域科技攻關(guān)項(xiàng)目“冷凍油條面團(tuán)加工關(guān)鍵技術(shù)研究”項(xiàng)目，河南省超級(jí)產(chǎn)量大省獎(jiǎng)勵(lì)資金項(xiàng)目“無鋁速凍油條加工關(guān)鍵技術(shù)集成與示范”，河南省財(cái)政預(yù)算示范推廣項(xiàng)目“微波速凍油條加工關(guān)鍵技術(shù)示范與推廣”項(xiàng)目，主要參與國家級(jí)、省部級(jí)、院專項(xiàng)等項(xiàng)目16項(xiàng)（總經(jīng)費(fèi)630萬元），包含國家自然科學(xué)基金青年基金（31301502），河南省重大科技專項(xiàng)項(xiàng)目（151100111300）、河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院優(yōu)秀青年科技基金（2013YQ25），國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化資金（2014D00000114），農(nóng)業(yè)部公益性行業(yè)專項(xiàng)（201403063-3）；企業(yè)橫向聯(lián)合項(xiàng)目3項(xiàng)。參與建立了農(nóng)業(yè)部的傳統(tǒng)小麥制品加工技術(shù)集成基地、河南省全谷物小麥制品加工國際聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、河南省全谷物鮮食加工工程研究中心、國家面制品加工技術(shù)聯(lián)盟、河南省面制品加工技術(shù)聯(lián)盟等面制品相關(guān)科研平臺(tái)，熟化了面制品加工過程中的專用粉配粉技術(shù)、速凍產(chǎn)品加工技術(shù)、貯藏技術(shù)等，開發(fā)出了油條預(yù)混粉、速凍油條、雜糧饅頭、低GI面條、低GI包子等產(chǎn)品，并參與了產(chǎn)業(yè)化。所研究課題發(fā)表論文30多篇（其中EI 3篇），參編《青麥仁及其制品加工技術(shù)》著作1本，授權(quán)發(fā)明專利4項(xiàng)，實(shí)用新型專利6項(xiàng)，參與鑒定成果4項(xiàng)，獲得河南省農(nóng)科系統(tǒng)獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)2項(xiàng)（第3名）、中國糧油學(xué)會(huì)三等獎(jiǎng)1項(xiàng)、河南省農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程學(xué)會(huì)二等獎(jiǎng)1項(xiàng)，鄭州市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)。