2024年10月30日 星期三 簡(jiǎn)
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成果獎(jiǎng)勵(lì)
國家級(jí)成果

(1)成果名稱:花生加工適宜性評(píng)價(jià)與提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

 

主要完成單位:中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所,山東省花生研究所,山東魯花集團(tuán)有限公司,金勝糧油集團(tuán)有限公司,河南省農(nóng)科院農(nóng)副產(chǎn)品加工研究所,中國科學(xué)院數(shù)學(xué)與系統(tǒng)科學(xué)研究院,豐益(上海)生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司

主要完成人:王強(qiáng),劉紅芝,石愛民,劉麗,胡暉,王傳堂,高冠勇,黃紀(jì)念,宮旭洲,李啟寨,姜元榮,郭芹,孫杰,陳寧,杜祖波,李秋,于宏威,唐月異,蘆鑫,胡東青

獲獎(jiǎng)情況:神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技一等獎(jiǎng)

內(nèi)容提要:我國是世界第一花生生產(chǎn)與加工大國,但不是加工強(qiáng)國。長期存在原料混種混用、產(chǎn)品品質(zhì)差、產(chǎn)業(yè)效益低的瓶頸問題,其根本原因是尚未建立花生加工適宜性評(píng)價(jià)技術(shù)與科學(xué)分類方法,加工專用品種缺乏;缺少專用品種的專用加工工藝,產(chǎn)品品質(zhì)難以提升,嚴(yán)重阻礙產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效與轉(zhuǎn)型升級(jí)。針對(duì)上述問題,開展了花生加工適宜性評(píng)價(jià)與提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用研究并取得以下創(chuàng)新成果:(1)揭示了原料關(guān)鍵指標(biāo)與產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)聯(lián)機(jī)制,創(chuàng)建了花生加工適宜性評(píng)價(jià)理論體系與技術(shù)方法,實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)評(píng)價(jià)技術(shù)的革新;(2)自主創(chuàng)制了高通量快速檢測(cè)新技術(shù)新設(shè)備,首次按加工用途進(jìn)行科學(xué)分類并篩選出花生加工專用品種,破解了混種混用的瓶頸問題;(3)創(chuàng)建了專用品種的專用加工工藝,首次研發(fā)出原生初榨花生油等系列新產(chǎn)品,顯著提升了品質(zhì)與效益。成果獲發(fā)明專利28件(美國2件、日本1件)、軟件著作權(quán)8件、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng);出版中英文專著5部,發(fā)表論文66篇。在14家企業(yè)及國家花生產(chǎn)業(yè)體系應(yīng)用,近三年累計(jì)新增銷售額92.83億元、利潤7.03億元。