（1）成果名稱：花生加工適宜性評(píng)價(jià)與提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

主要完成單位：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所，山東省花生研究所，山東魯花集團(tuán)有限公司，金勝糧油集團(tuán)有限公司，河南省農(nóng)科院農(nóng)副產(chǎn)品加工研究所，中國科學(xué)院數(shù)學(xué)與系統(tǒng)科學(xué)研究院，豐益(上海)生物技術(shù)研發(fā)中心有限公司

主要完成人：王強(qiáng)，劉紅芝，石愛民，劉麗，胡暉，王傳堂，高冠勇，黃紀(jì)念，宮旭洲，李啟寨，姜元榮，郭芹，孫杰，陳寧，杜祖波，李秋，于宏威，唐月異，蘆鑫，胡東青

獲獎(jiǎng)情況：神農(nóng)中華農(nóng)業(yè)科技一等獎(jiǎng)

內(nèi)容提要：我國是世界第一花生生產(chǎn)與加工大國，但不是加工強(qiáng)國。長期存在原料混種混用、產(chǎn)品品質(zhì)差、產(chǎn)業(yè)效益低的瓶頸問題，其根本原因是尚未建立花生加工適宜性評(píng)價(jià)技術(shù)與科學(xué)分類方法，加工專用品種缺乏；缺少專用品種的專用加工工藝，產(chǎn)品品質(zhì)難以提升，嚴(yán)重阻礙產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效與轉(zhuǎn)型升級(jí)。針對(duì)上述問題，開展了花生加工適宜性評(píng)價(jià)與提質(zhì)增效關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用研究并取得以下創(chuàng)新成果：（1）揭示了原料關(guān)鍵指標(biāo)與產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)聯(lián)機(jī)制，創(chuàng)建了花生加工適宜性評(píng)價(jià)理論體系與技術(shù)方法，實(shí)現(xiàn)了傳統(tǒng)評(píng)價(jià)技術(shù)的革新；（2）自主創(chuàng)制了高通量快速檢測(cè)新技術(shù)新設(shè)備，首次按加工用途進(jìn)行科學(xué)分類并篩選出花生加工專用品種，破解了混種混用的瓶頸問題；（3）創(chuàng)建了專用品種的專用加工工藝，首次研發(fā)出原生初榨花生油等系列新產(chǎn)品，顯著提升了品質(zhì)與效益。成果獲發(fā)明專利28件（美國2件、日本1件)、軟件著作權(quán)8件、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng)；出版中英文專著5部，發(fā)表論文66篇。在14家企業(yè)及國家花生產(chǎn)業(yè)體系應(yīng)用，近三年累計(jì)新增銷售額92.83億元、利潤7.03億元。