2024年8月23日，中原學(xué)者，鄭州大學(xué)屈凌波教授應(yīng)邀來我中心進(jìn)行交流指導(dǎo)。會(huì)議由加工中心萬景瑞主任主持，全體科研人員參會(huì)。

屈凌波教授作了題為“新食品資源挖掘與功能食品創(chuàng)制”的學(xué)術(shù)報(bào)告。在報(bào)告中，屈教授結(jié)合自身從“藥”到“食”的研究經(jīng)歷，分析了當(dāng)前世界食品創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，并從新食物資源和功能性食品的認(rèn)識(shí)、新食物資源挖掘的基本原理和方法、新食物資源挖掘和功能性食品創(chuàng)制新技術(shù)等方面，多角度全方位對(duì)當(dāng)前食品行業(yè)亟待發(fā)展的新食物資源創(chuàng)新與開發(fā)進(jìn)行了深度剖析，指出，大力挖掘新食物資源，是踐行大食物觀，滿足人民對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)和健康的美好追求，實(shí)現(xiàn)多種途徑食物資源開發(fā)的國(guó)家發(fā)展戰(zhàn)略。屈教授把與大家生活息息相關(guān)的話題融入到報(bào)告中，現(xiàn)場(chǎng)氣氛活躍。此次報(bào)告會(huì)不僅拓展了科研人員的學(xué)術(shù)視野，明晰未來農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研究和應(yīng)用的走向，也為今后的合作與交流奠定了良好的基礎(chǔ)。

學(xué)術(shù)報(bào)告會(huì)后，舉行了特聘專家聘任儀式。屈凌波教授受聘為我中心的特聘教授，萬景瑞主任為屈凌波教授頒發(fā)了聘書，并對(duì)屈教授的加入表示熱烈歡迎和衷心的感謝，希望以此為契機(jī)，在科學(xué)研究項(xiàng)目申報(bào)、平臺(tái)建設(shè)、人才培養(yǎng)、資源共享等方面深化合作，共同助力我省食品加工產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。