河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)副產(chǎn)品加工研究中心主要從事農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工、生物功能活性成分提取、產(chǎn)地減損技術(shù)及裝備的科學(xué)研究、產(chǎn)品開發(fā)、科技成果示范推廣及技術(shù)轉(zhuǎn)移等工作。現(xiàn)有油料加工研究室、保鮮與加工研究室、糧食加工研究室、特色農(nóng)產(chǎn)品加工研究室、農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地減損技術(shù)及裝備研究室和技術(shù)轉(zhuǎn)移中心等科技創(chuàng)新及成果轉(zhuǎn)化團(tuán)隊(duì)。國家油脂加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部小麥傳統(tǒng)制品加工技術(shù)集成科研試驗(yàn)基地、河南省農(nóng)產(chǎn)品生物活性物質(zhì)工程技術(shù)研究中心、河南省鮮食全谷物加工工程技術(shù)研究中心、河南省小麥傳統(tǒng)制品國際聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室、河南省香辛作物功能成分制備工程研究中心、河南省食用菌采后增值加工工程技術(shù)研究中心和河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院生物活性物質(zhì)與功能食品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室依托建立。擁有較完備的農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工類實(shí)驗(yàn)設(shè)備和中試平臺(tái)。積極與國內(nèi)外科研機(jī)構(gòu)、高校開展合作共建，與中國農(nóng)科院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、江南大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、華南理工大學(xué)、中國科學(xué)院植物研究所、美國羅格斯大學(xué)、路易斯安那州立大學(xué)等建有穩(wěn)定的學(xué)術(shù)交流合作關(guān)系。形成了油料以花生、芝麻，糧食以面制品、鮮食谷物，果蔬以食用菌、板栗、優(yōu)勢(shì)果蔬，香辛料以香椿等香辛作物為主要研究對(duì)象的農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)理、關(guān)鍵共性技術(shù)、生物功能活性成分提取、產(chǎn)地減損技術(shù)及裝備、新產(chǎn)品開發(fā)等農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)體系。芝麻加工研究居國內(nèi)領(lǐng)先水平，食用菌加工研究處于國內(nèi)前列。

        目前在崗人員73人，在崗科研人員59人，其中河南省人民政府特聘研究員1人，中原科技創(chuàng)新領(lǐng)軍人才1人，研究員6人，副研究員8人，博士8人，碩士39人，中高級(jí)科研人員比例70%。擁有國家特色油料現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系食品加工崗位科學(xué)家、河南省油料加工科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)，是河南省芝麻加工科技創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟牽頭單位。近5年來，我單位共承擔(dān)國家自然科學(xué)基金、國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃、國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位科學(xué)家、農(nóng)業(yè)部行業(yè)專項(xiàng)、國家農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化、河南省重大專項(xiàng)等各類項(xiàng)目110項(xiàng)，獲得資助經(jīng)費(fèi)5155萬元；發(fā)表學(xué)術(shù)論文184篇，其中SCI收錄 16篇，EI收錄17篇；獲得國家發(fā)明專利36項(xiàng)、國際發(fā)明專利1項(xiàng)；獲河南省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)5項(xiàng)，中國糧油學(xué)會(huì)科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)1項(xiàng)，全國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)十大科技創(chuàng)新推廣成果1項(xiàng)。在農(nóng)產(chǎn)品精深加工和貯藏保鮮技術(shù)研究、農(nóng)產(chǎn)品生物功能活性成分提取、新產(chǎn)品開發(fā)、農(nóng)產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化及科技成果轉(zhuǎn)化等方面取得了成效，為推動(dòng)行業(yè)技術(shù)進(jìn)步做出了積極貢獻(xiàn)。

        河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)副產(chǎn)品加工研究中心始終堅(jiān)持以市場(chǎng)需求為導(dǎo)向， 以解決現(xiàn)行技術(shù)難題為切入點(diǎn)，立足科研、面向企業(yè)，不斷拓展研究領(lǐng)域，探索新產(chǎn)品新技術(shù)開發(fā)、拓展科技成果轉(zhuǎn)化的新思路、新方法，通過技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)開發(fā)和技術(shù)服務(wù)，為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展提供有力的技術(shù)支撐。