1、學(xué)科帶頭人

王安建，研究員。河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)副產(chǎn)品加工研究中心保鮮與加工研究室主任，河南農(nóng)業(yè)大學(xué)及鄭州輕工業(yè)大學(xué)碩士生導(dǎo)師，兼任河南省食品協(xié)會(huì)常務(wù)理事。

多年來(lái)專業(yè)從事食用菌的貯藏保鮮、加工新技術(shù)的研究及新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)工作，在食用菌的保鮮與加工方面積累了較為豐富的經(jīng)驗(yàn)。近年來(lái)先后主持和參與國(guó)家級(jí)、省部級(jí)各類科研和示范推廣項(xiàng)目30多項(xiàng)，申請(qǐng)與授權(quán)專利20余項(xiàng)，發(fā)表論文60余篇，出版著作6部，獲得河南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步二等獎(jiǎng)、三等獎(jiǎng)各1項(xiàng)，河南省科學(xué)普及二等獎(jiǎng)，三等獎(jiǎng)各1項(xiàng)，河南省農(nóng)科系統(tǒng)一等獎(jiǎng)2項(xiàng)。科研成果已在三全食品股份有限公司、河南西峽仲景大廚房股份有限公司、河南天中億龍食品有限公司、天津鴻祿食品有限公司等多家企業(yè)推廣應(yīng)用，為助力河南省食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了積極貢獻(xiàn)。

2、研究方向

圍繞河南主產(chǎn)食用菌及其副產(chǎn)物資源，開(kāi)展食用菌栽培基質(zhì)綠色高效滅菌技術(shù)研究；食用菌鮮品貯運(yùn)保鮮材料與技術(shù)研究；食用菌精深加工技術(shù)研究；食用菌副產(chǎn)物綜合利用、功能性成分高效提取及評(píng)價(jià)研究；食用菌高效種植貯藏加工裝備創(chuàng)新等研究。

3、科研產(chǎn)出

    近年來(lái)獲得省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、三等獎(jiǎng)2項(xiàng)、河南省農(nóng)科系統(tǒng)一等獎(jiǎng)3項(xiàng)，授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利14項(xiàng)，發(fā)表學(xué)術(shù)論文100余篇。累計(jì)技術(shù)服務(wù)企業(yè)10余家，技術(shù)服務(wù)收入100余萬(wàn)元。