弱筋優(yōu)質(zhì)麥較適于中低產(chǎn)田、旱薄地以及紅薯、棉花、水稻茬等晚播麥田種植，其關(guān)鍵是掌握好氮、磷、鉀肥的施用比例，尤其要控制氮肥用量，氮素過(guò)多會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)含量超標(biāo)、穩(wěn)定時(shí)間延長(zhǎng)；因此，施肥方法多采用“一炮轟”，即肥料全作底肥施，不追肥。 強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)麥栽培管理技術(shù)也應(yīng)以提高產(chǎn)量為前提，因此與普通小麥的管理差別不大，但應(yīng)特別注意以下幾個(gè)方面： 1．保證品種純度，防止混雜，以免雜粒過(guò)多而達(dá)不到優(yōu)質(zhì)商品糧標(biāo)準(zhǔn)，甚至影響加工品質(zhì)；如果下年繼續(xù)作種子用，更應(yīng)在抽穗－成熟期間反復(fù)去雜，同一品種要單收、單打、單貯。 2．注意氮、磷、鉀配合；有研究表明，氮磷比例失調(diào)、磷肥過(guò)多時(shí)不利于優(yōu)質(zhì)；適當(dāng)增施鉀肥既可提高產(chǎn)量，也有助于改善加工品質(zhì)。 3．必須保證后期有足夠的氮素供應(yīng)，否則對(duì)品質(zhì)影響很大。后期有脫肥跡象時(shí)可適當(dāng)葉面噴施氮肥。 4．灌漿水易早澆，單從優(yōu)質(zhì)角度講，如果旱情不嚴(yán)重，最好不澆灌漿水。 5．抽穗后最好不噴灑農(nóng)藥，必要時(shí)應(yīng)選用低毒低殘留農(nóng)藥。 6．可在開花后5～7天噴灑豐優(yōu)素，據(jù)省農(nóng)科院小麥所鄭飛博士多年試驗(yàn)研究，噴豐優(yōu)素不僅可提高品質(zhì)，還可顯著提高千粒重和產(chǎn)量。 7．收獲不能太早，否則影響角質(zhì)率，而角質(zhì)率則是優(yōu)質(zhì)商品麥?zhǔn)召?gòu)的直觀標(biāo)準(zhǔn)。收獲后要單打、單曬、單貯。 8．貯藏期間最好不薰倉(cāng)，薰倉(cāng)藥劑量越大、時(shí)間越長(zhǎng)，品質(zhì)下降越嚴(yán)重。