技術(shù)要點(diǎn): 變溫?zé)岜?遠(yuǎn)紅外干燥減損、生物酶解、自動化雙相獨(dú)立溫控浸提、風(fēng)味穩(wěn)定。
       技術(shù)指標(biāo): 含硫特征風(fēng)味含量約提高5-7倍，貨架期延長3個(gè)月左右。
       技術(shù)優(yōu)勢: 加工能力較傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝增加20%-30%，且避免含硫類風(fēng)味化合物在加工過程中受熱分解。
       技術(shù)效果: 與高溫油炸、單相浸提等技術(shù)相比，特征風(fēng)味濃郁持久，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)，顯著降低成產(chǎn)成本。
       成果單位: 河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究中心
       聯(lián)系人: 王趙改0371-65738046/13783466903