技術(shù)要點(diǎn)：將芝麻清理炒制后，與淀粉、白砂糖、食鹽等輔料按比例混合、加水?dāng)嚢杈鶆颍?jīng)制丸、烤制等工藝制得系列造粒芝麻休閑食品。
       關(guān)鍵參數(shù)：原輔料選擇及配比：芝麻/淀粉/糖/食鹽（10/1/1/0.3）；烤制工藝：140 ℃，15-20min。
設(shè)備投資：50-100萬元
       技術(shù)效果：完整芝麻造粒保障了芝麻風(fēng)味持久、原輔料分布均勻、貨架期延長。產(chǎn)品香酥可口、風(fēng)味濃郁、爽而不膩、口味多變、形式創(chuàng)新、食用健康方便、易于攜帶；工藝簡(jiǎn)單、能耗低。
       成果單位: 河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究中心
       聯(lián)系人: 孫強(qiáng), 0371-65731568/13526628293